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スパイス

岡山に来てから
外へ楽しみを求める事が少なくなった。
生活の中で自分で楽しみを見つけ出さなきゃいけないのよ。

で、最近はスパイスでカレーを作ることを覚えた。
料理上手の友達に色々リサーチしたりして、
最初はいつも作るマクロレシピのお豆腐カレーに
クミンシード入れたら超美味しくなった事がきっかけで
スパイスの味覚えちまった、
いっつも遅咲きなんだけど。

まずは、ターメリックパウダー、チリパウダー、
ガラムマサラ、コリアンダー、クミンシードにシナモン。
これだけあれば基本的なカレーは出来るって!
上野の大津屋ってところで通販、
スーパーで小瓶のスパイス買ってた過去の自分って何だったの?ってくらい安い。
これなら気兼ねなくいっぱいカレーに挑戦できる。
IMG_0073 (110)_R
ますます楽しくなってきて、
また追加オーダーした。
カイエンペッパー、マスタードシード、カルダモン、クミンパウダーに
生カシューナッツ、
カルダモンとかシナモンはチャイにもどんどん使える。
ほんと、小瓶で買ってた昨日までの自分よ、さようなら~。
IMG_3658 (2)_R
しかし、カレー道はなかなか険しい。
スパイスカレーへの挑戦はまだまだ続く....
(どなたかいいレシピ(ベジで)あったら教えてください!)


2012.06.25(Mon) - LIFE





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